2025江蘇省米其林指南授牌現(xiàn)場

2025 年 7 月 30 日，江蘇省米其林指南授牌儀式在南京香格里拉大酒店成功舉辦。欣和集團作為米其林指南在中國大陸地區(qū)的首席合作伙伴，獲得獨家授權(quán)；旗下味達(dá)美餐飲服務(wù)品牌為米其林指南獲獎餐廳頒發(fā)獎牌。全新的盛會、全新的餐飲翹楚，這一次，米其林指南授牌儀式又將見證全新的璀璨。

味達(dá)美產(chǎn)品展臺

專注于賦能廚師的味達(dá)美餐飲服務(wù)品牌全新升級啟航，以“品牌力×產(chǎn)品力×服務(wù)力”三輪驅(qū)動為核心，聚焦行業(yè)未來趨勢，開啟從“調(diào)味”到“賦能”的全新篇章。品牌標(biāo)識視覺煥新，使命升級，“Wing Win”攜翼（Wing）共贏（Win），定義專業(yè)餐飲新高度。服務(wù)升級，深耕六大業(yè)務(wù)，打造廚師成長全鏈路。

欣和攜手米其林指南，共創(chuàng)中國餐飲新未來

江蘇地處江南文化的核心腹地，歷史悠久、底蘊深厚，兼具南北色彩，江蘇的餐飲人也始終秉持著精工細(xì)作的匠心和不時不食的智慧傳承。從秦淮河畔的市井煙火到瘦西湖邊的文人雅宴，從六朝古都的千年文脈到運河商埠的創(chuàng)新基因；江蘇省，這片富饒的江南大地，舌尖上的風(fēng)華兼具歷史之厚重與創(chuàng)意之新韻。如今，米其林指南首次登陸江蘇省，以南京、蘇州、揚州這三個城市作為首發(fā)站，翻開新的篇章。2025 江蘇省米其林指南，共有 74 家餐廳摘得榮耀，其中包含 5 家米其林一星餐廳，江蘇省飲食的鮮活朝氣令人側(cè)目。

味達(dá)美餐飲服務(wù)事業(yè)部全國銷售總監(jiān) 陳長平

授牌儀式上，味達(dá)美餐飲服務(wù)事業(yè)部全國銷售總監(jiān)陳長平發(fā)表了致辭，祝賀所有榮耀上榜的餐廳，這不僅是對江蘇美食文化的高度認(rèn)可，更是將蘇味推向世界的重要起點。江蘇餐飲人的匠心堅守、無限創(chuàng)意和精湛技藝打造了兼具文人雅趣與水鄉(xiāng)靈氣的飲食哲學(xué)與多元獨特的飲食體系。在未來，味達(dá)美餐飲服務(wù)希望與優(yōu)秀餐廳建立更加密切的合作，為餐廳和廚師賦能，讓中餐的飲食文化在世界傳播。

江蘇省米其林指南授牌儀式盛典現(xiàn)場

今年，是米其林指南深耕中國大陸的第十年，也是欣和與其攜手同行的第九個春秋。欣和作為米其林指南中國大陸地區(qū)唯一的首席合作伙伴，始終堅守“待世界如家人”的初心，秉承“自己不吃的東西，就不要賣給消費者”的理念，一步步走到今天。全面煥新的味達(dá)美餐飲服務(wù)品牌，將提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，成為餐廳和廚師值得信賴的顧問。這也是本次“欣授星芒，味啟新章”主題背后的深切意義所在。

聚焦璀璨瞬間，官方授牌見證榮耀勛章

2025 江蘇省米其林指南授牌頒獎環(huán)節(jié)，必比登推介餐廳、米其林指南入選餐廳、米其林一星餐廳，各家代表依次上臺領(lǐng)取獎牌并合影留念，其中一些餐廳代表還分享了從業(yè)及獲獎心得。

2025江蘇省米其林指南必比登推介餐廳代表

2025江蘇省米其林指南入選餐廳代表

2025江蘇省米其林指南一星餐廳代表

業(yè)界精英的匠心堅守與靈感碰撞

現(xiàn)場，香格里拉集團區(qū)域中餐行政總廚侯新慶先生，分享了江蘇省米其林一星餐廳江南灶·云府餐廳的摘星心得。淮揚菜講究不時不食與精細(xì)的刀工，除了看得見的造型，在看不見的地方更下苦工。做廚師，基本功要打牢固，再去談創(chuàng)新。對每道菜都要用心，最終讓食客的用餐體驗質(zhì)變。

香格里拉集團區(qū)域中餐行政總廚 侯新慶(中)&鼎膳·匠宴(相城)廚師長 王杰(右)

鼎膳·匠宴（相城）廚師長王杰先生表示，米其林星級不僅是榮耀也是公眾的監(jiān)督，督促自己不斷前行。鼎膳·匠宴專注于新式蘇幫菜，結(jié)合傳統(tǒng)，以私宴的形式呈現(xiàn)江南意境菜。食材為菜品之首，需要在瑣碎的日常里嚴(yán)格把控食材原料的質(zhì)量，才能將美食文化推向新的高度。而高品質(zhì)的調(diào)味品同樣如此，來自味達(dá)美餐飲服務(wù)品牌的六月鮮特級醬油、六月鮮紅燒醬油，助力鼎膳·匠宴自由探索創(chuàng)新之境。

自 1998 年起，欣和集團創(chuàng)立專業(yè)餐飲服務(wù)品牌味達(dá)美，一路前行，始終與專業(yè)名廚并肩。味達(dá)美餐飲服務(wù)品牌以專業(yè)成就味道美學(xué)為理念，與美學(xué)打造者同行，成為“大師之味”的有力支撐者，為每一位執(zhí)著于味道美學(xué)的大師加油助力。隨著江蘇省米其林指南授牌儀式的圓滿落幕，更多城市的米其林指南授牌儀式也即將到來。杭州、廣州、成都、北京，更多城市的新驚喜，讓我們共同期待！