2025年5月19日至22日，第27屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China）在上海國家會展中心盛大舉行。荷蘭皇家菲仕蘭旗下專業(yè)乳制品品牌——廸比克攜“廸比克感官科技”主題驚艷亮相，以專業(yè)、高效、科技感十足的展臺設(shè)計，全面展示其在烘焙與餐飲乳品領(lǐng)域的創(chuàng)新實力。

展會期間，菲仕蘭專業(yè)乳制品于5月20日舉辦了“廸比克感官科技發(fā)布會”，現(xiàn)場重點發(fā)布三大創(chuàng)新內(nèi)容：亞洲之光解決方案、廸比克黃油感官科技、廸比克感官風物志，為焙烤行業(yè)注入感官與科技融合的新靈感。

早在2024年廸比克率先提出感官科技理念并將其應用于稀奶油，今年將感官科技應用拓展到黃油領(lǐng)域。廸比克感官科技是一套貫穿烘焙端到端全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新研發(fā)與服務體系?；谠擉w系，廸比克在契合全球和中國本土市場消費者趨勢的基礎(chǔ)上，展開研發(fā)，憑借其多年感官測評的數(shù)據(jù)積累進行數(shù)據(jù)分析，并將其應用于調(diào)整定制產(chǎn)品配方和創(chuàng)意研發(fā)，最終形成一套定制化的可落地的方案，協(xié)助客戶提供最佳感官品味的產(chǎn)品以回應消費者的需求。

廸比克在發(fā)布會上重點展示了其片狀黃油與發(fā)酵塊狀黃油兩款明星產(chǎn)品，并宣布將引領(lǐng)黃油市場進入3.0時代。

廸比克片狀黃油，以其卓越的起酥性能和層次分明的質(zhì)感，在精品烘焙和連鎖烘焙門店中備受青睞。在益普索展開的消費者盲測中，使用廸比克片狀黃油制作的手工可頌，無論是在口味還是外觀上，都獲得了最高的喜愛度評分。

而菲仕蘭發(fā)酵塊狀黃油，則以其廣泛的應用范圍和出色的產(chǎn)品性能，成為了烘焙工廠和連鎖烘焙門店的首選。它不僅能夠用于制作起酥類產(chǎn)品，還能輕松駕馭曲奇類和重油蛋糕類產(chǎn)品的制作。

通過專業(yè)的配方研發(fā)調(diào)整和感官機構(gòu)的專業(yè)測評，菲仕蘭發(fā)酵黃油在香味、口味、酥脆程度等方面均表現(xiàn)出色，真正滿足了消費者對于此類應用在外觀、香氣、口味、口感上的所有需求。

除廸比克感官科技和黃油產(chǎn)品外，廸比克還發(fā)布了“經(jīng)典馥新3.0亞洲之光”系列和“廸比克感官風物志”兩套解決方案。

其中，廸比克亞洲之光系列是圍繞著中國、泰國、日本、馬來西亞和印尼等城市和國家，基于當?shù)氐赜蛱厣L味而推出的烘焙解決方案，滿足了亞洲不同細分市場消費者的多樣化需求。

“廸比克感官風物志”則是為精品烘焙子渠道量身定制的解決方案，分別有精品食光、悅境私享、禮蘊醇香和千層萬象四個系列，能夠滿足終端消費者在多元消費場景下的產(chǎn)品偏好與需求。

廸比克感官科技為連鎖烘焙、精品烘焙和烘焙工廠等帶來了更多消費者的信息，及時監(jiān)測消費者在感官層面的偏好變化并提供動態(tài)的配方解決方案，既增強了烘焙成品的針對性，又提高了烘焙出品的穩(wěn)定性，我們也期待未來能夠看到廸比克更多配方解決方案。