餐飲業(yè)的一站式專業(yè)商貿(mào)平臺  聚焦食品科學(xué)與技術(shù)

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由香港貿(mào)易發(fā)展局(香港貿(mào)發(fā)局)舉辦的美食商貿(mào)博覽及香港國際茶展于2025年8月14至16日，假灣仔香港會議展覽中心同期舉行。兩大商貿(mào)展云集環(huán)球特色食品及飲料、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品，為餐飲進(jìn)口商、批發(fā)商、零售商、餐廳、超級市場、電商等業(yè)內(nèi)人士提供一站式專業(yè)商貿(mào)平臺。美食商貿(mào)博覽首兩天只開放給業(yè)內(nèi)買家洽商采購，而最后一天(8月17日)則同時(shí)開放予公眾人士持票入場，而香港國際茶展則三天展期全開放予業(yè)內(nèi)及持票公眾人士入場。聯(lián)同一連五天 (8月14日至18日) 舉行的美食博覽、美與健生活博覽，以及家電．家居．博覽三項(xiàng)公眾展覽，五項(xiàng)展覽將云集約2,000家參展商。

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美食商貿(mào)博覽：亞洲食品及飲品行業(yè)盛事

香港位于亞洲中心的策略性位置，加上擁有頂級的物流服務(wù)及出色的供應(yīng)鏈管理，故此成為全球食品進(jìn)口商和分銷商擴(kuò)展業(yè)務(wù)至中國內(nèi)地及其他亞洲市場的重要平臺。香港是亞洲著名的美食之都，其蓬勃的餐飲服務(wù)業(yè)深受本地市民和各地游客的喜愛。

美食商貿(mào)博覽旨在加強(qiáng)香港作為中國內(nèi)地、亞洲及全球食品業(yè)商業(yè)樞紐的地位，提供一站式商業(yè)平臺予食品及飲料業(yè)者探索商機(jī)、建立聯(lián)系及交流創(chuàng)新。今年博覽繼續(xù)設(shè)有多個(gè)國家及地區(qū)展館，除了中國內(nèi)地、日本、韓國、波蘭外，泰國、菲律賓及越南等東盟國家都會參與其中，帶來一個(gè)國際性美食盛會。

作為亞洲食品及飲品行業(yè)盛事，美食商貿(mào)博覽一直緊貼行業(yè)趨勢。永續(xù)飲食是近年業(yè)界的熱門議題，焦點(diǎn)展區(qū)「食品科學(xué)與技術(shù)」為專業(yè)買家?guī)硖娲称芳拔磥硎称返取?香港食品科技協(xié)會更會率領(lǐng)一眾香港公司，展示最新食品科技及包裝產(chǎn)品及解決方案。為了把握銀發(fā)經(jīng)濟(jì)所帶來的機(jī)遇，該展區(qū)亦將重點(diǎn)展示軟餐和營養(yǎng)補(bǔ)充品等產(chǎn)品。

有見清真市場的成長潛力，博覽去年增設(shè)清真食品標(biāo)志，今年將有100家來自美食商貿(mào)博覽及美食博覽的展商展示多種清真食品，帶來包括小吃、醬料、海鮮等多種清真認(rèn)證產(chǎn)品。為更有效推廣清真食品市場的潛力，展會期間安排了交流活動(dòng)進(jìn)一步探討香港清真食品市場發(fā)展進(jìn)程，并邀請到榮獲國際知名穆斯林旅游指標(biāo)「新月評等」(Crescent Rating) 的 5級穆斯林友善住宿認(rèn)證的九龍香格里拉酒店，分享如何為穆斯林賓客提供住清真美食體驗(yàn) 。另外，大會與香港唯一認(rèn)可簽發(fā)清真食品的機(jī)構(gòu)—香港回教信托基金會合作，在活動(dòng)當(dāng)中頒贈(zèng)清真認(rèn)證證書予本地餐廳。

隨著全球咖啡文化的演變及市場需求持續(xù)增長，展會將全新設(shè)立 「咖啡」展區(qū)，以強(qiáng)化香港作為進(jìn)入中國內(nèi)地及東盟蓬勃市場的門戶角色。該專區(qū)將匯聚來自非洲、美洲至中國內(nèi)地的咖啡豆出口商，并展示各類咖啡周邊產(chǎn)品，同時(shí)也將舉辦咖啡示范和涵蓋咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的分享會等活動(dòng)。

一連串研討會及論壇亦會在美食商貿(mào)博覽期間亮相，探討食品業(yè)最新發(fā)展及市場機(jī)遇。「食品科技研討會」今年邀得多位講者發(fā)表真知灼見，聚焦討論無添加食品及推動(dòng)在香港建立「潔凈標(biāo)章」標(biāo)準(zhǔn)的倡議。是次會議亦會涵蓋大灣區(qū)無添加食品的發(fā)展進(jìn)程，并邀請本地食品制造分享實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，攜手推廣「潔凈標(biāo)章」在香港的發(fā)展。

香港國際茶展：茗賞新商機(jī)

同期舉行的香港國際茶展匯聚各式各樣的茶類展品，包括香港、中國內(nèi)地、斯里蘭卡、肯亞及世界各地的名茶、茶類相關(guān)產(chǎn)品、及茶具等。為推廣茶道文化，大會繼續(xù)于茶展舉辦「國際茶席空間創(chuàng)意大賽」，參賽者可以用大會的主題茶類作出自由設(shè)計(jì)的創(chuàng)作茶席空間參賽，入圍的茶席設(shè)計(jì)于茶展期間展示及作最后評審?！?strong>香港國際茶展名茶比賽」是另一焦點(diǎn)活動(dòng)。比賽分為六大組別，分別是綠茶、烏龍茶、紅茶、中國黑茶、普洱生茶、其他茶類，參展商更會競逐「最佳香氣獎(jiǎng)」及「最佳滋味獎(jiǎng)」，參觀人士可于展覽的最后一天免費(fèi)品嘗得獎(jiǎng)名茶。

大會亦會舉行一系列論壇及研討會，包括「第二屆香港國際茶文化論壇暨首屆中國茶文旅標(biāo)桿城市(企業(yè))品牌盛典」，此次論壇旨在搭建一個(gè)國際交流平臺，弘揚(yáng)茶文化，并推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的國際發(fā)展?！?strong>全國及大灣區(qū)金茶王大賽2025 (港式奶茶) 香港區(qū)決賽 」亦于茶展期間舉辦，旨在選出頂尖的港式奶茶制作師傅，展示港式奶茶制作的技藝和獨(dú)特風(fēng)味，推廣香港式奶茶文化。同期多項(xiàng)更舉行精彩活動(dòng)，包括首屆粵港澳青少年國際茶藝大賽2025、青年茶道座談會、金茶王港式奶茶工作坊等。

兩項(xiàng)展會繼續(xù)以「展覽+」（EXHIBITION+）線上線下融合模式舉行，將實(shí)體展面對面的互動(dòng)及洽商活動(dòng)，延伸至「商對易」（Click2Match）智能商貿(mào)配對平臺，「商對易」平臺開放日期為8月7至23日。

此外，由現(xiàn)代化中醫(yī)藥國際協(xié)會聯(lián)同貿(mào)發(fā)局及十間科研機(jī)構(gòu)和行業(yè)協(xié)會攜手籌辦的國際現(xiàn)代化中醫(yī)藥及健康產(chǎn)品會議（中醫(yī)藥會議）亦會于8月14及15日舉行，帶來傳統(tǒng)中醫(yī)藥方面的最新行業(yè)資訊。

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同期公眾展覽：

部分特色產(chǎn)品：