2025年9月15-17日，中國(guó)國(guó)際肉類(lèi)工業(yè)展覽會(huì)(CIMIE 2025)在廈門(mén)成功舉辦。本屆展會(huì)匯聚了全球肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)眾多領(lǐng)軍企業(yè)及專(zhuān)業(yè)人士，聚焦肉類(lèi)加工技術(shù)創(chuàng)新與食品安全等行業(yè)熱點(diǎn)。作為超高壓技術(shù)領(lǐng)域的專(zhuān)家，Quintus攜全新HPP超高壓加工解決方案亮相展會(huì)，成為現(xiàn)場(chǎng)備受關(guān)注的焦點(diǎn)之一。Quintus HPP技術(shù)是一種非熱加工方式，通過(guò)超高壓力有效滅活食品中的致病菌（如李斯特菌、沙門(mén)氏菌等），同時(shí)無(wú)需添加防腐劑，可顯著延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。更重要的是，該技術(shù)能完整保留食品的天然風(fēng)味、細(xì)膩口感與核心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為行業(yè)提供了兼顧安全、健康與美味的新范式。

HPP技術(shù)：實(shí)現(xiàn)食品安全與品質(zhì)雙突破

在本次展會(huì)上，Quintus重點(diǎn)展示了HPP超高壓加工技術(shù)，無(wú)需加熱、不用化學(xué)防腐劑，可大幅提升肉類(lèi)產(chǎn)品安全與品質(zhì)。

從即食肉制品、預(yù)制餐，到寵物食品、海鮮加工，HPP技術(shù)通過(guò)施加超高壓，可有效滅活李斯特菌、沙門(mén)氏菌等有害致病菌。更關(guān)鍵的是，它能完整保留食品的天然風(fēng)味、細(xì)膩口感與核心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，完美契合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)清潔標(biāo)簽、健康安全產(chǎn)品的需求。助力生產(chǎn)商開(kāi)發(fā)出低鈉、高營(yíng)養(yǎng)的即食肉類(lèi)產(chǎn)品。

在海鮮加工領(lǐng)域，HPP技術(shù)還展現(xiàn)了獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：可用于肉質(zhì)提取，出肉率遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)人工加工，為企業(yè)降本增效提供新路徑。

展會(huì)亮點(diǎn)：先進(jìn)技術(shù)與應(yīng)用成果展示

不同于單純的技術(shù)宣講，Quintus更注重沉浸式體驗(yàn)，其展臺(tái)上陳列著已應(yīng)用HPP技術(shù)的客戶(hù)成品，參展者可以直觀感受技術(shù)落地后的產(chǎn)品質(zhì)感。更引人注目的是HPP裝籃的展示，讓參展者深入了解該系統(tǒng)的效率、可靠性及生產(chǎn)流程適配設(shè)計(jì)。

Quintus：超高壓領(lǐng)域標(biāo)桿

作為全球超高壓技術(shù)領(lǐng)域的標(biāo)桿企業(yè)，Quintus自1950年以來(lái)，已向45個(gè)國(guó)家交付設(shè)備。1985年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，Quintus在上海設(shè)立辦事處，組建起20余人的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，有經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)專(zhuān)家和現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)人員隨時(shí)準(zhǔn)備為中國(guó)及更廣泛的地區(qū)客戶(hù)提供支持。

Quintus HPP技術(shù)為食品行業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能，未來(lái)將持續(xù)助力企業(yè)打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，推動(dòng)行業(yè)安全與品質(zhì)雙升級(jí)。

如需了解超高壓技術(shù)與Quintus產(chǎn)品，可訪問(wèn)Quintus官網(wǎng)或關(guān)注官方微信公眾號(hào)“Quintus Technologies”。